イラスト100122

とりやまひろこ

「ずいけん」というトマト

2月〜4月を中心に収穫でき、先が尖った糖度の高いトマト。

収穫時期が限られているのと、農家さんが少ないのとであまり出回ってはいませんが、
知る人ぞ知る幻の（？）おいしいトマトとのこと。

淡路島の方で関わらせて頂いている仕事で出会ったトマトです。
まだ１月なので若干早採りではあるのですが、その味を今日初めて知る事ができました。


この中身！
いつも見慣れているトマト（桃太郎という品種が多いそうです）と比べて、なんだか密度が高いような。
果肉が入っている部屋の数が多いらしいです。

さて肝心のお味の方ですが、
「ずいけん」というトマトを知る人は、「普通のトマトとは全然ちがう！」ってよくおっしゃるので、正直おおげさな〜ぐらいで思ってたんですが、


違います。

トマトに、味があります。それに完熟してなくてもこの甘さ。
酸味もきつすぎず、まろやかな風味でした。
トマト嫌いな人にこそ食べてほしい。


このトマトを、コンサル＆デザインパワーで、どう流通させて行くか。
ここからが腕の見せどころです。

「ずいけん」が大阪のスーパーに並ぶ日も遠くない？！


※「ずいけん」という名前はかわるかもしれませんが

あけましておめでとうございます。

自分もついに還暦と言われる年を迎えました。

それを通過された方も言葉や耳にするニュアンスと自分の
感覚とのギャップにきっと戸惑いをもたれたことと思います。
新聞などに誰それ６０歳と書かれたものを見ると、
自分とは関係のない遠い感じがします。
それにも慣れて、いややけど 感じの良い「初老の人」と
言われるようなりたい。…

やっぱり、節目ってあったほうがいいですよね。
新しい年に新しい気持。
耳目を一新して、事に当たっていきます。
これまでの仕事歴史の上に新しいページを開く。
肩肘張らず、真剣に楽しく仕事させていただきます。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鳥山 大樹