大阪水辺バル

台風一過でいっきに秋模様ですね。
みなさまいかがお過ごしでしょう？

さてさて、このブログでも何度か
ご紹介した「伊丹バル」に続き、
大阪では我らバードも企画立ち上げの
時からお手伝いさせていただいている
「大阪水辺バル」のチケットが先週より
販売開始されました。

参加店に行くと、1チケット（600円）で
1drink+1dishが楽しめる一般的なバルに加え、
大阪水辺バルでは、なんと舟にも乗れてしまいます。
北浜・天満橋・東横堀・福島・大正と
5つにまたがるエリアを舟に揺られて移動し、
それぞれのエリアで飲み歩き・食べ歩き♪

普段乗ることのない舟に揺られて、いつもと
違う大阪の町を堪能してみてはいかがでしょう？
詳細は下記のブログでチェック！
チケットも下記ブログの予約フォームより
販売（予約）していますのでぜひお求めください。
（もちろんバードでも販売します。）

http://osaka-mizubebar.seesaa.net/

ワイン学会に行ってきました

先日、京都大学にて「ワイン学会」なるものがあり、知り合いの方のお誘いを受け、バード一同で勉強に行ってきました。
関西産のワインの作り手の方、研究されている教授などによる発表会と、そういう方々をつなぐNPOの立ち上げが行われました。



大学の教室ってなんだかなつかしい。そしてせまい。
この後、ほぼ満員になりました。

ワインのぶどうの栽培は、夏暑く湿気が高い日本では大変むずかしく、とくに関西ではみなさん苦労されているとのことです。10年やそこらじゃ成果が出にくいらしく、代々の土地も売ってしまう人も多いとか…。そんな中がんばっておられるみなさんの、ワインに対しての情熱をひしひしと感じました。

これからは飲むならなるべく日本・関西のワイン、にしたいものです。
フードマイレージ的にも！


さてさてその後はお待ちかね、試飲会の時間です。



学生さんたちもたくさん参加して、会場内はてんやわんや。



デザインもオシャレなのがおおい！
瓶がたくさん並ぶだけで楽しい気分になりますね。



どれどれ私も一杯。



先ほどの講義を聴いたあとなので、重みのあるワインに感じます。
正直、ワインの味ってよくわかってないんですが、こうやって少しずつ飲み比べると、それぞれに個性があるんだなぁと。
（鼻がつまってたのが唯一の残念ポイントです）


その後は酔いどれ京大見学〜

京大には馬が普通にあるいてます！！すげー！かっこいい！


そしてご機嫌二人組み。


「地球惑星科学専攻」とのギャップが激しすぎる一枚となりました…！


ワイン学会はまた今後もあるようなので、また行きたいです。

最近、お酒ネタばっかだなぁ。

梅酒を漬けました！

たまたま撮影用に梅を買う機会があって、せっかくなので梅酒に初挑戦。

明日香村産の青梅。きれいな色！1kg350円也


まずはよく洗って、傷つけないようにへたを取り、水につけてアク取り。

今回はその前に１日冷凍しました。味がでやすくなるとか。

アク取りですが、色々調べていると「半日」とか「必要ない」とかかいてあるので、とりあえず１時間ぐらい。
その後水からひきあげ、乾燥のため一晩放置。

若干黄色っぽくなりました。


瓶に氷砂糖と梅を交互にいれます。
氷砂糖は少なめに…

なぜなら…



なんと芋焼酎で漬けてみようと思ったからです！
芋焼酎は甘いので、砂糖は少なめでいいらしいです。

なんで芋焼酎かというと、家にちょうどいい量が余ってたからです。
…てのもあるのですが、ほんとに美味しいらしい。
（ここによると。鍛高譚でもやってみたいなぁ）


惜しげもなくドバドバーといれました。


あとは冷暗所に置いておくだけです。
意外と簡単？

半年後が楽しみー！

果物は割となんでも漬けられるようなので色々やってみようと思います。

＊今回のレシピ
青梅・・・500g
氷砂糖・・250g（もうちょい少なくてもよかったかも）
芋焼酎・・900ml（度数低いのでカビ注意）

天満天神梅酒大会

昨日行ってきました。
日本全国から500ぐらいの梅酒やリキュールが集まって、それを飲み比べて投票するという、すてきなイベントです。

テレビとかでも宣伝されていたらしく、天満宮内は思った以上のにぎわいで、人があふれかえっていました。

梅酒のやつは、入場口からチケットで入らなければならないんですが、そこも長蛇の列。
これは時間がかかりそうだなーと思いつつ並ぼうと思ったら、「本日終了」のアナウンスが…



くやしいので天満梅酒なるものを買って帰りました。
これのみチケットなしで試飲させてもらえたので…。

…うまい商売ですね。


（※天満の梅を使っているわけではない。味はふつう）

梅酒といえば、「鶯宿のにごり梅酒」という徳島の梅酒が大好きです。
これ以上おいしい梅酒なんてあるんでしょうかっ。
あるなら是非教えていただきたいです。

今年は、自作梅酒にも挑戦してみたいところです！